Letztens musste ein Mohnparfait her, weil ich aber nur Rezepte mit rohen Eiern fand, ich die aber nicht mag und Eiersatzpulver auch nur aus Stärke mit ein paar Emulgatoren und Stabilisatoren besteht, habe ich halt improvisiert.
Für mein quick and dirty Mohnparfait ohne Eier brauchst Du (daraus entstehen 4 1/2 Ikea “Sockerkakka” Förmchen, ok 5, wenn Du nicht naschst…):
- 60g geriebenen Mohn
- 1 Becher (250ml) Schlagobers
- 8 EL Zucker
- 1 EL Stärke und 40ml Wasser
Die Stärke wird in dem Wasser angerührt und der Zucker zugegeben. Das Ganze mit der Küchenmaschine gut verrühren und dann den Mohn dazugeben.
Den Schlagobers steif schlagen und unter die Mohnmasse heben.
Abfüllen und mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
dazu passt Birnenkompott ganz vorzüglich, aber auch in Portwein eingelegte Dörrzwetschgen – dafür einfach Dörrzwetschgen kleinschneiden und ein paar Stunden in etwas Portwein einlegen, kurz vor dem Servieren erhitzen und über das Parfait geben.
an Guaden!
mosauerin
Genial einfach, einfach genial – das probiere ich garantiert bei Gelegenheit aus. Danke für die Anregung! Hmmmm, Mooohn!
Mhhhhh, schaut sehr verführerisch aus!
Hmm, das hört sich lecker an!
Und ich hab eh schon so einen Hunger! 🙂 Schaut sehr gut aus!