Kekse müssen nicht immer süß sein. Auch für die Nicht-Naschkatzen unter uns gibt’s g’schmackige Alternativen zur süßen Keks-Parade: zum Beispiel die pikanten Käse Kekse. Die passen nicht nur gut zu Weihnachten, sondern auch mal am Abend zu einem netten Gläschen Weißwein oder Bier.
Als Alternative für unters Jahr kann man den Teig nicht ausstechen sondern in ca 1 cm Streifen schneiden und in sich verdrehen – schon hat man Alljahres-Käse-Knabberstrangen.
Auf den Kümmel sollte nicht verzichtet werden, er rundet den Geschmack der pikanten Kekse perfekt ab.
Pikante Käse Kekse
Kekse müssen nicht immer süß sein, auch für die Nicht-Naschkatzen unter uns gibt es Kekse!
Zutaten
- 20 dag Mehl
- 20 dag geriebener würziger Käse
- 15 dag Butter
- 4 EL Sauerrahm
- Salz
- Paprikapulver
- 1 Ei zum Bestreichen
- ganzer Kümmel zum Dekorieren
Anleitungen
- Alle Zutaten (bis auf das Ei und den ganzen Kümmel) rasch zu einem Mürben Teig verarbeiten und mindestens 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Den Teig ausrollen, Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech auslegen.
- Mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit etwas Kümmel bestreuen.
- Bei 160 °C hell backen.
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