Mosauerin – der Landblog aus dem Innviertel
der manchmal etwas andere Blick auf das schönste Platzl der Welt
Alles, worüber die Mosauerin schon geschrieben hat…
Eine besondere Sache war es, den Schilcher Kürbiskern Senf zu machen, weil ich hier so gar nicht abschätzen konnte, wie er denn im Endeffekt werden würde, insbesondere bei den Kürbiskernen war ich mir sehr unsicher - dass das alles nicht so einfach ist, habe ich Euch in meiner Einleitung zur Serie "Leidenschaft Senf" ja schon erzählt - aber mein Gefühl [...]
Rhabarber liebt man entweder oder man hasst ihn. Dazwischen gibt's glaub ich nix. Na ratet mal, richtig. Ich liebe ihn. Von der lieben Maria vom Tauschkreis hab ich heuer Rhabarber bekommen, weil ich selbst noch keinen habe. Natürlich sind daraus wunderbare Köstlichkeiten entstanden: Einmal ein Rhabarberkompott und einmal Rhabarbersirup Für beide Varianten werden die Rhabarberstängel gewaschen, geputzt und in [...]
Wenn der Mosauer einen Satz mit "ähmmmm" anfängt, weiß ich, es ist etwas passiert. So auch letztes Wochenende, als da Meinige noch schnell vor dem Mittagessen beim Gerinne mähen wollte. "Ähmmmmm, wir bauchen den Traktor" - Warum? Der Mosauer war mit unserem Hoftruck im Gerinne steckengeblieben. Ja, es hatte ja auch kaum geregnet vorher und [...]
Wir haben ja hier ein, zwei Quadratmeterchen an Fläche zur mähen, daher hab ich mir letztes Jahr einen Rasenmäher geleistet. Also nicht einen, den man schieben muss - nein, einen mit mehr Power natürlich - nämlich einen, den man am Hoftrac montiert. Dieses Schätzchen hat eine Mähbreite von 1,20 m und wird über die Hydraulik meiner [...]
Heute möchte ich Euch meinen irischen Senf vorstellen, der natürlich den guten Jameson Whiskey aus Dublin mit den innviertler Senfkörnern vereint. Ihr findet ihn wie immer unter "Leidenschaft Senf" oder alternativ natürlich direkt hier: Jameson Whiskey Senf Alles Liebe aus der Küche mosauerin
Vor kurzem habe ich ja versprochen mit der Vorstellung meiner Senfe zu beginnen, starten möchte ich mit einem reschen, ja fast schon "hantigen" Senf, der richtig gut scharf ist. Ich glaub, das war überhaupt mein allererster Senf den ich jemals gemacht habe - die Beschreibung findet ihr hier: Apfel Kren Senf - Der Resche Alles [...]
Ich mag Senf. Wahrscheinlich deswegen, weil ich meinen besonders gerne überall dazugebe. Ab jetzt möchte ich Euch gerne auf meinem Blog nach und nach mit meiner Leidenschaft Senf bekannt machen und Euch die von mir komponierten Senfmischungen ein wenig vorstellen: Was mich zur jeweiligen Senfmischung inspiriert hat aus was sie in etwa besteht und zu welchen [...]
Griaß Di! Heute gibt's eine kleine sneak preview auf meine brandneuen "mosauerin" T-Shirts, die ich mir gerade bei spreadshirt.de machen hab lassen - man will ja auch offline ein wenig Werbung für sich selbst machen...Be your own Plakatständer sozusagen / Litfaßsäule ist so ein schiaches Wort. Obwohl der Typ der sie erfunden hat, einfach nur so [...]
Ich schreib ja jetzt schon seit ein wenig mehr als 2 Monaten an diesem Blog und berichte von meinem spannenden Leben auf dem Land. Natürlich interessiere ich mich aber nicht nur dafür, wie die Gänse heute drauf sind sondern auch dafür, was denn andere Menschen so treiben aber ich bin auf der Suche nach anderen Landblogs.
Gekochtem Schweinefleisch stand ich ja immer ausgesprochen skeptisch gegenüber. Schwein gehört einfach in den Ofen und nicht in Wasser gebadet. Bis ich selbst Krenfleisch (bzw. steirisches Wurzelfleisch) ausprobiert habe. Und es war: Wirklich extrem gut! Fast wie gekochtes Rindfleisch und überhaupt nicht so "wabbelig" wie ich mir das vorgestellt habe... Ich hab mich mehr oder [...]
Lecker sind sie, meine schnell erfundenen Törtchen für 4 Personen, die ratz-fatz fertig und total simpel zuzubereiten sind. Zutaten für den Biskuit: 3 Eier 3 gehäufte Esslöffel Mehl 3 gehäufte Esslöffel Zucker 1 Prise Salz Zutaten für das Topping: 4 Esslöffel Heidelbeeren (Tiefkühl gehen auch) 3 Esslöffel Topfen 3 Esslöffel Joghurt (min. 3,6%) 1 Esslöffel [...]
Für den Pflanzenmarkt am 07.05 versuche ich ein paar Sachspenden zu organisieren, damit wir den Besuchen was schenken können - unter anderem habe ich auch bei Dehner angefragt. Wenn wer nix hergeben mag, Schade, aber ist so. Wenn mir aber wer weismachen will, er wolle ja gerne, könne aber leider nicht weil... werde ich spontan [...]
Ein faschierter Braten ist einfach und schnell zuzubereiten, sehr köstlich und auch mal eine Abwechslung zu Fleischpflanzerl. Wer in die Masse hart gekochte Eier hineingibt, macht einen "Stefanie Braten" Zutaten: für 4-5 Personen: 1 Kilo Bio-Rinderfaschiertes vom Metzger des Vertrauens, Katzenbesitzer müssen pro Katze leider mit 50g weniger Masse auskommen, kaufen aber bitte trotzdem 1 Kilo ein 😉 2 [...]
Vor längerem habe ich auf Ö1 eine halbstündige Sendung über einen Kuchen, über ebendiese Tarte Tatin gehört und ich habe mir noch dabei gedacht: "So lange kann man doch nicht über einen einzigen Kuchen reden, das muss ja ein Wunderding sein" und dann lese ich vor ein paar Tagen einen Blog im Standard (klick) und [...]
Ich habe wieder mal gebacken - wie man das am Wochenende halt so macht. Noch ist es ja kalt und da musste was für die Seele her - am Besten Katrins Yummy Zimtschnecken! für den Germteig: 500g Mehl 50g Butter 1 Pkg Germ (Trockenhefe) (Variante a, praktisch) 1 Pkg Germ im Würfel (Variante b, klassisch) 200ml Milch [...]
Ich bin endlich wieder mal dazu gekommen und habe mit ein paar neuen Senfrezepten experimentiert - heute zum Beispiel ist es ein Schilcher Kürbiskern Senf aus braunen und gelben Senfkörnern geworden. Wie Ihr seht, verwende ich eine rein mechanische, alte Küchenwaage von meiner Oma, bei der man mit Gewichten arbeitet, weil ich einfach finde, dass das irgendwie mehr Stil [...]
Letztes Wochenende habe ich mit meiner Mama einen kleinen Nachmittagsspaziergang in der Au unternommen. Leider sieht man den aufsteigenden Nebel aus dem Entlastungsgerinne nur schwach, es war aber trotzdem wildromantisch schön.
Heute war meine liebe Schwester bei mir, da wir schon lange geplant hatten mal gemeinsam Nudeln zu machen. Für 4 Personen nehmen wir: 400g Weizenmehl 4 Eier Salz und Öl Ich kann es Euch nur empfehlen Euch Eure Nudeln selbst herzustellen, den Teig macht Ihr einfach wie einen Pizzateig nur ohne Treibmittel den Ihr 30 Minuten rasten lässt. Dann braucht ihr nur [...]
Impressum Mosauerin DI Astrid Aichinger Unternehmensgegenstand: Werbeagentur, Organisation von Veranstaltungen, Märkten und Messen Firmensitz: 4950 Altheim Weidenthal 2 UID: ATU76268619 Tel.: +43 680 246 0 637 E-Mails bitte über das Formular: Aufsichtsbehörde/Gewerbebehörde: Bezirkshauptmannschaft Braunau/Inn Berufsbezeichnung: Werbeagentur, Organisation von Veranstaltungen, Märkten und Messen Verleihungsstaat: Österreich Blattlinie: Berichte aus dem Innviertel für das Innviertel, Marktkommunikation Angaben zur Online-Streitbeilegung: [...]
Heute morgen war es hier wieder mal super neblig was mir die Chance bot, diese super Stimmung einzufangen. Entschädigt doch für so einiges, nicht wahr? Das erinnert mich übrigens an letzte Woche, als ich vom Gießhübel kommend nach Wien den Hügel hinunter fuhr und über der Stadt eine gelbliche Glocke hing. Das sind die Momente [...]
Ich blogge eigentlich schon länger - genauer gesagt seit 2010 - und bin gerade dabei hierher umzuziehen. Das wird ein wenig dauern. Wie es bei einem Umzug so ist, werd ich meinen alten Blog natürlich gründlich durchforsten, die Dinge, die mir am Herzen liegen mitnehmen und andere wiederum wegschmeißen (naja, nicht wirklich, denn das Internetz vergisst [...]