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Holunderblüten Rezepte Mosauerin Innviertel Blog

Holunderblüten Essig

Vorbereitungszeit 10 Min.
Wartezeit 21 d
Arbeitszeit 21 d 10 Min.
Gericht Essig, Salat
Land & Region Innviertel

Zutaten
  

  • Holunderblütendolden
  • Apfelessig

Anleitungen
 

Vorbereitung Holunderblüten

  • Holunderblütendolden vorsichtig ernten, dabei den Blütenstaub möglichst erhalten, nicht waschen, sondern nur ein paar Minuten liegen lassen, damit sich allfällige Insekten aus dem Staub machen können

Zubereitung

  • Ein Gefäß mit Holunderblütendolden locker füllen
  • Mit Apfelessig aufgießen
  • 3 Wochen zugedeckt ziehen lassen und täglich umrühren
  • Den Essig filtern und in saubere Flaschen abfüllen
Keyword Essig