Erdbeer Clafoutis
Clafoutis schmeckt warm aus dem Ofen, aber auch ausgekühlt als Kuchen zum Nachmittagskaffee.
Kochutensilien
- ofenfeste Form mit ca. 28 cm Durchmesser
Zutaten
- 400 g Erdbeeren eher kleine wählen oder auseinanderschneiden
- 4 Eier
- 60 g Butter
- 200 g Mehl
- 350 ml Milch
- 20 g Honig
- 2 EL Vanillepuddingpulver
- Salz
Anleitungen
- 30g Butter schmelzen und die Eier trennen
- Mehl mit der Milch in einer Schüssel glatt rühren
- Eigelbe, Puddingpulver, geschmolzene Butter, Honig und Salz dazugeben und glatt rühren
- Eiweiß steif schlagen & unterheben
- Die restliche Butter in einer ofenfesten Pfanne schmelzen, den Teig hinein- und die Erdbeeren dazu geben.
- Bei 160°C Umluft oder 180° Ober&Unterhitze ca. 40 Minuten goldbraun backen. Unbedingt Nadelprobe machen!