Orangen-Polenta-Kuchen
Dieser Kuchen fällt ein bisschen in die Kategorie "Nur weil es von einem Starkoch ist, muss er nicht grandios sein", hat aber auch irgendwie was von "Stockholmeffekt gibt es offenbar auch beim Kuchen". Sprich: das Rezept des Kuchens basiert zwar auf Jamie Oliver, nach 2-3 Stück gewöhnt man sich aber dran. Fazit: Der Kuchen ist englisch und brauch auf jeden Fall eine Sauce oder zumindest Kaffee dazu. Dafür ist er aber auch glutenfrei. Am Besten du probierst ihn aus und machst dir selbst ein Bild...
Zutaten
- 200 ml geschmacksneutrales ÖL z.B. Raps (Herr O. hat Olivenöl verwendet, da hab ich mich geweigert)
- 150 g Honig flüssig
- 3 Eier groß
- Orangenzesten von 3 Orangen
- 200 g Polenta Herr O hat 100g vorgschlagen, das war viel zu wenig!
- 150 g geriebene Mandeln
Anleitungen
- Eine 24 cm Kuchenform am Boden und Rand mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 160° Heißluft vorheizen.
- Das Öl mit dem Honig glattrühren und die Zesten von 3 Orangen sowie die Eier, die Polenta und die geriebenen Mandeln gut unterrühren
- Die Masse in die Form einfüllen und ca. 45 Minuten bei 160 ° Umluft backen bis der Kuchen braun ist.