Radieschen Aufstrich mit Frühlingskräutern
Als Frühlingskräuter eignen sich zum Beispiel Schnittlauch, Liebstöckl, Brennnessel, Vogelmiere, Giersch, Pimpinelle, Schnittwasabi, Löwenzahn, Gundelrebe und Spitzwegerich
Zutaten
- 1 Becher Topfen mager oder normal
- 1/2 Becher Sauerrahm
- 150 Gramm Radieschen
- 3 Frühlingszwiebel
- 50 Gramm Frühlingskräuter entspricht ca. 2 handvoll Kräuter - aus dem Garten z.B.: Schnittlauch, Liebstöckl, Schnittknoblauch, Pimpinelle,... oder "wilde" Kräuter wie: Brennesselspitzen, Spitzwegerich, Vogelmiere, Gundelrebe, Löwenzahn, ...
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Kräuter abspülen und abtropfen lassen.
- Die Radieschen zuerst in ca. 2mm dicke Scheiben, dann in Stifte schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und hinzufügen.
- Den Topfen und den Sauerrahm unterrühren.
- Die Kräuter fein hacken oder schneiden und untermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dick auf's Brot schmieren!