Rahm Wirsing mit Lachs
Zutaten
- 1 Kopf Wirsing
- 1/2 Kilo Erdäpfel
- 3 Zwiebel
- Öl zum Anbraten
- 1 Becher Schlagobers (Sahne)
- 400 Gramm Lachsfilet bitte BIO - warum steht im Beitrag!
- Salz und Pfeffer
- ggf. Grünzeug zum Servieren hatte ich aber gerade keines im Haus
Anleitungen
- Den Wising halbieren, vom Strunk befreien und in ca. 2x2 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und kleinschneiden.Die Erdäpfel waschen, schälen und in ca 1x1 cm große Würfel schneiden.
- Die Zwiebel in etwas Öl andünsten. Den Wirsing dazugeben und etwas zusammenfallen lassen. Die Erdäpfel dazugeben. Mit dem Schlagobers aufgießen und ca. 2 Schlagobersbecher voll Wasser hinzugeben. Aufkochen lassen und 10 Minuten auf mittlerer Flamme zugedeckt köcheln lassen.
- Währenddessen das Lachsfilet in große Würfel schneiden (ca 2x4cm).
- Nach Ablauf der 10 Minuten den Lachs auf das Gemüse legen, abdecken und weitere 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer und ggf. grünen Kräutern würzen und servieren.
