Sellerie Tarte
Zutaten
Für den Teig
- 250 Gramm Mehl
- 125 Gramm Topfen
- 2 EL weiche Butter
- 1 Ei
- etwas Salz
Für den Belag
- 1 mittleren Sellerie
- 1 kleine Zwiebel
- etwas Oregano
- etwas Salz
- 1 EL Butter
- etwas Wasser
- 1 Handvoll kleine braune Champignons geputzt
- 3 EL Walnüsse gehackt
- 3 EL getrocknete Cranberrys
- 125 ml Schlagobers
- 3 Eier
- etwas Pfeffer
- 1 kleines Radicchio Herz
- etwas Käse zum Bestreuen Restlverwertung :-)
Anleitungen
Teig
- Das Mehl, den Topfen, der Butter und dem Ei sowie einer Prise Salz zu einem Teig kneten und ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Aus dem Kühlschrank nehmen und auf der Arbeitsfläche ausrollen. In die Tarte-form geben sodass alles schön mit dem Teig bedeckt ist.
Belag
- Für den Belag den Sellerie schälen und würfeln. Die Zwiebel würfeln und mit etwas Salz und Rosmarin würzen. In einem Topf in einem Esslöffel Butter anbraten, mit einem Schuss Wasser aufgießen und 5 Minuten dünsten lassen.
- Die Champignons gemeinsam mit den gehackten Nüssen und den getrockneten Cranberrys zum Sellerie geben
- Alles in die Tarte Form geben.
- Den Schlagobers und die Eier versprudeln, Salzen und Pfeffern und über die Tarte gießen. Mit einem zerteilen Radicchio Herz belegen und mit Käse bestreuen
- ca. 45 Minuten im Ofen bei 180°C Umluft backen und servieren!
