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toad in the hole

Toad in the Hole

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Zubereitungszeit 45 Minuten
Gericht Auflauf, Hauptgericht, Saisongericht, Soulfood, traditionell, Wintergericht
Küche England / Schottland
Kalorien 100000 kcal

Kochutensilien

  • Flache Backform wie eine Auflaufform Wenn du willst, dass der Teig richtig aufgeht, ist eine flache Backform wichtig!

Zutaten
  

  • 6-8 Würstchen nach Wahl traditionell werden Cumberland-Würstchen verwendet, das ist eine traditionelle britische Wurstsorte, die ihren Ursprung in der Region Cumberland im Nordwesten Englands hat. Sie zeichnen sich durch ihre lange, spiralige Form und ihren würzigen Geschmack aus. Die Wurst besteht hauptsächlich aus Schweinefleisch und wird mit einer Mischung aus Gewürzen wie Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Thymian und anderen Kräutern verfeinert, was ihr einen charakteristisch pikanten und würzigen Geschmack verleiht. Oft ist sie auch etwas grobkörniger als andere Wurstsorten.Cumberland-Würstchen werden üblicherweise frisch verkauft und können gegrillt, gebraten oder auch gegrillt werden. Sie sind besonders beliebt in der britischen Küche, zum Beispiel in Gerichten wie dem "Toad in the Hole" oder bei klassischen Grillpartys.
  • 200 Gramm glattes Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Eier
  • 300 ml Milch
  • 1 EL Öl zum anbraten
  • 2 Zweige Rosmarin

Bratensauce

  • 1 Aus einem Bratensaftwürfel nach Packungsanweisung zubereitet So ist das in der Britischen Küche. Hey, du wollest doch ein Original Rezept!

Zuspeise

  • TK Erbsen zubereiten wenn serviert werden soll
  • Kartoffelpüree fertig zum Servieren zubereiten

Anleitungen
 

Teig vorbereiten:

  • In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Eier hinzufügen und nach und nach die Milch einrühren, bis ein glatter Teigentsteht. Den Teig beiseite stellen und kurz ruhen lassen.

Würstchen anbraten:

  • Einen Esslöffel Öl in deine Backform geben und auf die mittlere Schiene des Ofens bei höchster Temperatur (240–250 °C) stellen.
    Sobald das Öl sehr heiß ist, die Würstchen in die Form geben.
    Leicht goldbraun werden lassen.

Toad in the Hole backen:

  • Die Form aus dem Ofen nehmen (Vorsicht heiß!!!) und den Teig über die Würstchen gießen. Vorsicht: Spritzgefahr!!!
    Die Rosmarinzweige in den Teig legen.
    Die Form wieder in den Ofen stellen und die Tür schließen.
    Die Form für ca. 25-30 Minuten im Ofen backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist. Die Türe des Ofens dabei auf keinen Fall öffnen, sonst fällt der Yorkshire Pudding zusammen!
    Das(der?, die?) fertige Toad in the Hole mit einer kräftigen Bratensoße und grünem Gemüse wie Erbsen oder auch einem Salat servieren.