• 1 Kilo Zucker in 1 Liter Wasser auflösen. Das gelingt am besten, wenn das Wasser erwärmt wird. Die Lösung abkühlen lassen
• Eine BIO Zitrone in Scheiben schneiden.
• Die Brennnessel gemeinsam mit der Zitrone in die Lösung geben, in die Lösung geben, gut umrühren und abdecken.

1-2 Tage später

• Den Sirup abseihen, die Zitronen noch ausdrücken und den Saft zum Sirup dazugeben.
• Den Sirup in Gläser füllen und mit prickelndem Wasser aufgießen. Mit Eiswürfel und Zitrone servieren.

Reste verwerten

• Den nicht verwendeten Sirup auf min. 80 °C für 3 Minuten erhitzen und noch heiß in saubere Flaschen abfüllen. Abkühlen lassen und dunkel und frostfrei lagern.