Karree auf Erdäpfel mit Speck und Käse
Wärmendes Soulfood aus der Pfanne abseits von Schnitzel und Gulasch
Zutaten
- 1-2 Stück BIO Schweinskarree pro Person je nach Größe und Hunger. Karree
- 300 Gramm mehlig kochenden BIO Erdäpfel pro Person z.B. meine Lieblingssorte "Agria"
- 1 Scheibe BIO Speck pro Karreescheibe z.B. Hamburger / Frühstücksspeck o.ä.
- 4-5 Blatt Salbei
- 50 Gramm BIO Käse pro Person
- Salz
- Pfeffer
- Rapsöl
Anleitungen
- Die Erdäpfel in Wasser weichkochen, schälen und in einen großen Bräter geben. Dort mit einem Erdäpfel-Stampfer zerdrücken.
- Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Salbei darin kross anbraten. Den Salbei entfernen und dann die Karrees von jeder Seite 3 Minuten schön anbraten. Das Fleisch auf die gestampften Erdäpfel legen.
- Den Salbei auf dem Fleisch verteilen und das Fleisch mit Speck bedecken
- Mit geriebenen Käse bestreuen und im Ofen mit der Grillfunktion kross backen.
- Pfeffern, Salzen nach Bedarf