Reisfleisch – aber bitte Veggie!

Das kennst du bestimmt auch, dass immer mal wieder Reis überbleibt. Und dann noch verarbeitet gehört. Bei uns ist das vor allem der Fall, wenn der Meinige kocht (aber ich mach mich da gar nicht lustig, ich kann dafür keine Nudeln dosieren). Da es bei uns mittlerweile unter der Woche seeeeehr oft veggie gibt, brauchte ich einfach ein paar Gerichte ohne Fleisch in denen man die Restl verwerten kann. Mein Highlight für Reis ist momentan Veggie Reisfleisch.

Gut, es ist natürlich nicht wirklich ReisFLEISCH, sondern Reiserbsenproteinmantsch – aber das klingt echt nicht besonders sexy, oder? Aber der unsexy Name verrät zumindest, woraus unser „Fleisch“ hier besteht: Aus Erbsenprotein. Das ist zwar bestimmt auch hoch verarbeitet, dennoch ist meines (von einem Österreichischen Discounter) nicht nur BIO sondern hat auch noch außer Erbsenprotein nix drinnen. Find ich gut. Und weil es eben aus Erbsenprotein ist, ist es ein super Fleischersatz, den auch Schilddrüsenunterfunktionsgeplagte gut essen können. Sonst heißt ja Fleischersatz meist Soja.

Versteht mit aber bitte nicht falsch! Ich möchte hier auf keinen Fall dazu raten, dass ihr einfach alles Fleisch mit Fleischersatzprodukten ersetzen sollt – eben weil es ganz oft extrem hoch verarbeitet ist. Wer sich mal die Zutatenliste auf einigen veganen Produkten angeschaut hat, weiß wovon ich rede. Aber es gibt eben auch ein paar ziemlich coole Produkte, die man meiner Meinung nach bedenkenlos verwenden kann (und außerdem gibt’s ja auch noch viel gute Gemüse-Gerichte). Was ich an den Erbsen-Ersatzdingern (gibt’s auch in „Faschiert“) besonders toll finde, ist dass man zum Beispiel in der Spaghetti Sauce nicht mal ahnt, dass man hier kein Fleisch ist – nur so als Tipp, wenn ihr dem Eurigen mal ein bissi was gesundes unterjubeln wollt (Entschuldigung, Burschen!)

Aber genug der langen Vorrede, so lasset uns den Kochlöffel schwingen!