Ich war auf der Suche nach einem Kuchen, bei dem man möglichst viele Eier braucht – denn meine Damen legen gerade wie verrückt. Bei meiner Recherche bin ich über einen seltsamen französischen Kuchen gestolpert der laut Rezept satte 8 Eier benötigt: Er nennt sich Gâteau Magique – der magische Kuchen. Warum der so heißt und ob der Gâteau Magique wirklich magisch ist, erfahrt ihr heute!
Magischer Kuchen jaja, wer’s glaubt. Angeblich mixt man da alles nur zusammen und erhält dann ohne Zutun wie von Zauberhand einen 3-Schichtigen Kuchen. Magisch eben. Und so leid es mir tut, ich konnte es selbst nicht glauben: das funktioniert wirklich! Man mixt alles mehr oder weniger zu einem extrem dünnflüssigen Teig zusammen (ACHTUNG: Unbedingt eine DICHTE Springform wählen, sonst suppt einiges wie beim mir unten raus und UNBEDINGT die Springform auf ein Backbleck stellen, falls sie doch undicht ist und du keine Lust auf stundenlanges Ofen putzen hast!)
Gâteau Magique
Zutaten
- 8 Stk. Eier
- 250 Gramm Staubzucker
- 250 Gramm geschmolzene Butter nicht heiß!
- 250 Gramm Mehl
- 1 Liter lauwarme Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
- Das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
- Geschmolzene Butter unterrühren.
- Mehl und Salz hinzufügen.
- Milch und Vanilleextrakt langsam einrühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Nicht wundern: der Teig ist superflüssig!
- In eine gefettete Springform füllen und bei 150 °C Umluft ca. 50 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen im Kühlschrank 3 Stunden fest werden lassen.
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