Ich war auf der Suche nach einem Kuchen, bei dem man möglichst viele Eier braucht – denn meine Damen legen gerade wie verrückt. Bei meiner Recherche bin ich über einen seltsamen französischen Kuchen gestolpert der laut Rezept satte 8 Eier benötigt: Er nennt sich Gâteau Magique – der magische Kuchen. Warum der so heißt und ob der Gâteau Magique wirklich magisch ist, erfahrt ihr heute!
Magischer Kuchen jaja, wer’s glaubt. Angeblich mixt man da alles nur zusammen und erhält dann ohne Zutun wie von Zauberhand einen 3-Schichtigen Kuchen. Magisch eben. Und so leid es mir tut, ich konnte es selbst nicht glauben: das funktioniert wirklich! Man mixt alles mehr oder weniger zu einem extrem dünnflüssigen Teig zusammen (ACHTUNG: Unbedingt eine DICHTE Springform wählen, sonst suppt einiges wie beim mir unten raus und UNBEDINGT die Springform auf ein Backbleck stellen, falls sie doch undicht ist und du keine Lust auf stundenlanges Ofen putzen hast!)
Gâteau Magique
Zutaten
- 8 Stk. Eier
- 250 Gramm Staubzucker
- 250 Gramm geschmolzene Butter nicht heiß!
- 250 Gramm Mehl
- 1 Liter lauwarme Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
- Das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
- Geschmolzene Butter unterrühren.
- Mehl und Salz hinzufügen.
- Milch und Vanilleextrakt langsam einrühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Nicht wundern: der Teig ist superflüssig!
- In eine gefettete Springform füllen und bei 150 °C Umluft ca. 50 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen im Kühlschrank 3 Stunden fest werden lassen.
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Grad aktuell bei mir auf Instagram…
Hat leider gar nicht funktioniert… der sehr flüssige Teig hat sich nach und nach aus der Springform verabschiedet.
Deswegen schrieb ich ja im Text auch:
[…}Man mixt alles mehr oder weniger zu einem extrem dünnflüssigen Teig zusammen (ACHTUNG: Unbedingt eine DICHTE Springform wählen, sonst suppt einiges wie beim mir unten raus und UNBEDINGT die Springform auf ein Backbleck stellen, falls sie doch undicht ist und du keine Lust auf stundenlanges Ofen putzen hast!)
[…]
Sehr leckeres Kuchenrezept.
Eine Angabe der Kuchenformgröße wäre ggf. hilfreich. Meine Form schien etwas kleiner zu sein wodurch der Kuchen höher wurde und länger gebacken werden musste. Ist aber auch trotz längerer Backzeit hervorragend geworden.
Das freut mich, dass er dir trotzdem gelungen ist, danke für den Hinweis!
Das Rezept hört sich sehr interessant an! Danke für’s Teilen!
Ich hoffe das es ein gutes Rezept ist. Die Backformgröße ist wichtig, denn eine herkömmlichen Springform ist definitiv zu klein. Das dachte ich mir schon und habe gleich ne größere genommen. Bin echt neugierig wie er schmecken wird. Werde es mitteilen :-))