Ich steh ja ziemlich auf saisonale Produkte, weil es diese Produkte zu etwas besonderen macht, dass es sie nicht immer gibt. Marillen zum Beispiel. Gerade eben habe ich mit die Erste des Jahres von meinem Marillenbaum geholt. Oder Erdbeeren. Die schmecken 100 mal so gut, WEIL es sie nur eine begrenzte Zeit gib (um die, [...]
Ja, ich weiß schon, ich muss euch jetzt wahrscheinlich nicht erklären, was ein Erdapfel ist. Wahrscheinlich liegt ohnehin in fast jedem Haushalt irgendwo ein Sack im Keller, in der Speis oder zumindest im Vorratsschrank. Ohne Erdäpfel geht's eben fast nicht. Sie sind bodenständig, unkompliziert und - immer da. Aber auch Erdäpfel haben eigentlich eine Saison [...]
Frühling, das heißt endlich wieder Kokusse, Winterlinge, Weiden und andere wichtige Frühlingsblüher - aber es heißt auch, dass überall hier am Mosauerhof wieder meine Brennnesseln sprießen. Am Zaun, bei den Brombeeren, hinterm Kompost – sie sind hier wirklich überall. Mich freut das total, denn: wo Brennnesseln wachsen, da ist Leben. Aber die Brennnessel ist nicht [...]
Es gibt zwei Arten einen Gemüsegarten zu planen. Die erste beginnt euphorisch im Februar mit Saatgutkatalogen und endet im August mit einer Zucchinischwemme auf der Küchenarbeitsplatte. Die zweite beginnt mit einer ehrlichen Frage: Wie viele Menschen sollen davon essen - und wie leben wir eigentlich? Genau darum geht es heute. nicht um Selbstversorger Fantasien, nicht [...]
Eigentlich wollte ich diese Woche ja über gans was anderes schreiben, aber selbst im Schönen Landleben ist halt auch nicht immer alles eitel Wonne Sonnenschein. Manchmal muss man Abschied nehmen von Tieren, und wenn ich eine persönliche Beziehung über all die Jahre mit ihnen aufgebaut habe, fällt mir das besonders schwer. Diese Woche musste ich [...]
Der Tag der Liebe, der Valentinstag, steht wieder vor der Tür. Und mit ihm oft auch der Mann unserer Träume, mit einem Strauß Rosen in der Hand, leuchtend rot, perfekt arrangiert, duftend. Oh, wie romantisch! Zumindest auf den ersten Blick. Denn kaum haben wir die Blumen in der Vase gestellt, beschleicht uns dieses kleine, vertraute [...]
Du denkst schon an deinen Garten 2026 und fragst dich, welche Pflanzerl dieses Jahr einziehen sollen? Keine Sorge, du bist nicht allein! Schon jetzt erreichen mich die ersten Nachrichten: „Hast du wieder Pflanzerl? Kann ich sie vorbestellen? Welche Sorten empfiehlst du?“Die Antwort ist: Ja, natürlich! Ich ziehe auch dieses Jahr wieder meine liebsten Sorten für [...]
Der Jänner ist einer der schwierigsten Monate, um das Haus zu dekorieren. Weihnachten ist vorbei, die Kugeln wieder verräumt, die Kränze abgenadelt, und die Aufsteller sind zu veritablen Staubfängern geworden. Es ist das Deko-Loch im Jänner: Nach der Üppigkeit im Advent wirkt alles plötzlich zu leer – und ich fange an, nach "Dekoideen Winter" zu [...]
Silvester ist vorbei, die Philharmoniker haben gedüdelt, die drei Könige haben gesungen und bei mir ist die Weihnachtsdeko schon fast wieder am Dachboden. Habt ihr es auch auch so gut gehen lassen die letzten Wochen? Schon, oder? Ich jedenfalls habe jede Minute genossen – viel gutes Essen, gemütliche Abende mit den Muzis und jede Menge [...]
Heuer hab ich mir gedacht, ich mach mit Euch mal einen etwas anderen Jahresrückblick 2025 und zwar in... Rezepten. Für jedes Monat hab ich mir eines meiner Lieblingsgerichte herausgesucht, oft hab ich sie auch in diesem Monat veröffentlicht, manche habe ich aber auch einfach "wiedergekocht". Aufgewärmt also 😉 - auf Instagram und Facebook gibt's heute [...]
Als leidenschaftliche Gärtnerin weiß ich, wie sehr Gartenhände Pflege brauchen. Nach langen Stunden zwischen Erde, Pflanzen und Händewaschen sehnen sich meine Hände nach intensiver Feuchtigkeit – und genau deshalb liebe ich meine Whipped Body Butter. Besonders, wenn sie so einfach und schnell herzustellen und zudem ein perfektes DIY-Geschenk für Gartenfreundinnen ist. Was du brauchst: 250 [...]
Es ist kurz vor Weihnachten und damit das Kursprogramm 2026 für die Workshops am Mosauerhof online! Ich hab wieder altbewährte Workshops für euch geplant, mir aber auch ganz neue Workshops überlegt. Wie immer reichen sie von Kulinarik bis Kreativ - und nächstes Jahr wird es besonders viele Angebote für meine Blumenfreundinnen geben. Übrigens: Wie immer [...]
Heuer ist bei mir einfach mehr mehr! Letztes Jahr habe ich meinen Vorraum minimalistisch im skandinavischen Stil dekoriert – reduziert, clean, fast schon nordisch kühl. Dieses Jahr verspüre ich bei der Adventdeko Lust auf mehr: mehr Farben, mehr Texturen, mehr Gemütlichkeit. Und (noch) mehr Natur. Adventdeko mit Katze Meine Farbpalette bleibt: Holz & Grün Auch [...]
Advent, Advent, ein Lichtlein brennt...Zuerst eins, dann zwei… Ja ist es denn zu glauben, schon wieder ist er da, der Advent mit all seiner prächtigen Deko, seinem Chichi und seinen Kerzal!
Ja, da hab ich schön geschaut, als ich die Diagnose bekam: Obenrum, ziemlich hin! Zwar noch nicht akut gefährdet, aber die ersten chronischen Belastungszustände zeigten bereits ihre Auswirkungen. Leichte Schwächen in der Stabilität. Erhöhte Sensibilität bei Wetterumschwüngen. Nah am Wasser gebaut bei Regenwetter. Sofortige Therapie empfohlen. Und auch die eingeholte Zweitmeinung ergab nach eingehender Konsultation [...]
Ich hab noch so einiges an nicht lagerfähigen Zwiebeln bei mir in der Speis. Weil ich die verwenden will, bevor ich sie wegschmeißen muss gibt's bei mir gerade viel mit Zwiebeln. Heute zum Beispiel mein Provenzalisches Zwiebelbrot - ich dachte, das könnte der einen oder anderen ganz gut schmecken... Et voila: Wenn der Duft von [...]
Es dauert nicht mehr lange und wir sehen uns beim diesjährigen Herbstmarkt "Herbst am Hof 2025" bei mir am Mosauerhof. Heute habe ich alle die Infos, die du unbedingt noch wissen willst. Zum Beispiel wer denn aller so ausstellt, oder wo du genau hinmusst, wenn du noch nie bei mir warst oder was es so [...]
Der Sommer zeigt sich heuer von seiner besten Seite – und bei mir trägt er Gelb. Genauer gesagt: Zitronengelb. Mein Zitronenbaum, der seit ein paar Jahren in seinem Topf brav vor sich hinwächst, hat sich diesmal ordentlich ins Zeug gelegt. Und wie ich da so die erste reife Zitrone in der Hand halt, denk ich [...]
Im Innviertel ist ja, wenn nicht gerade Bratl Saison ist - Richtig: Grillzeit. So natürlich auch im Hause Mosauer. Und weil wir hier ein traditioneller Innviertler Hof sind, grillt bei uns natürlich: Da Mei himself. Ich bin, ganz klassisch, für Salat und Brotaufschneiden zuständig. Und für’s Jammern, warum’s schon wieder so viel Fleisch und so wenig Gemüse gibt. Und fürs Prosecco Trinken. Klassisch Innviertlerisch eben. War schon immer so, wird auch immer so bleiben.
Ich bin ehrlich: Ich bin wahrlich keine Heilige. Ich esse Fleisch, hab ein Smartphone, und ich fahr auch nicht überall mit dem Fahrrad hin. Aber ich hab in den letzten Jahren ein paar Dinge in meinem Alltag geändert – nicht, weil ich mich zwingen musste, sondern weil sie sich einfach richtig angefühlt haben und es [...]
Erdbeer Rezepte für eine ganze Saison! Ich steh ja total auf Erdbeeren (wer auch nicht!) und genau JETZT ist wieder Hochsaison für die süßen roten Früchtchen! Nur dauert die leider nicht besonders lange, also heißt es schnell sein mit dem Pflücken. Und Essen. Und Verarbeiten. Was ich so nicht ganz alltägliches aus den Erdbeeren abseits [...]
Innviertler Millifleck ist ein sehr altes Innviertler Gericht, das ich auch für den ORF - die Sendung Ansichtssache "I am from Austria" Erstausstrahlung am 23.04.2025 auf ORF1 gemeinsam mit Alperen gekocht habe. Und warum genau dieses Rezept? Weil ich euch auf Instagram und Facebook gefragt habe und ihr mich dazu inspiriert habt! Hier habe ich [...]
Ganz ehrlich: Gibt es überhaupt jemanden der KEINE Erdbeeren mag? Ich freu mich schon immer soo drauf, wenn es endlich wieder Erdbeeren gibt. Das ist ein richtiges Highlight meines Jahres, auf das ich mich immer schon im Winter freue. Das besondere an Erdbeeren ist einfach, dass es sie nur eine kurze Zeit im Jahr gibt. [...]
Der Frühling ist nun wirklich da, und im April wird es Zeit, ein paar Dinge anzugehen. Dieser Monat ist besonders wichtig, denn mit der ersten Mulchschicht beginnst du damit, dein "Unkraut" zu bekämpfen, die Bewässerung zu optimieren und die Kompostierung (und somit Nährstoffversorgung) direkt im Beet zu starten. Auch die ersten insektenfreundlichen Pflanzerl können schon [...]
Sie glauben ja nicht, was mir schon wieder passiert ist. Ich hab da ja so Hühner. Und eines dieser Hühner hatte ein orthopädisches Handicap: Zwei zusammengewachsene Zehen, die sich auch noch kreuzen. Habe ich beim Kauf nicht gesehen, weil ich nicht g’scheit g’schaut hab, dann hat sie gegluckt und irgendwann ging es halt nicht mehr g‘scheit mit dem Laufen bei dem Hendl. In jedem anderen Innviertler Haushalt wäre die Geschichte an dieser Stelle mit einem köstlichen Rezept von Coq au vin zu ende, bei mir beginnt sie erst.
Ich war auf der Suche nach einem Kuchen, bei dem man möglichst viele Eier braucht - denn meine Damen legen gerade wie verrückt. Bei meiner Recherche bin ich über einen seltsamen französischen Kuchen gestolpert der laut Rezept satte 8 Eier benötigt: Er nennt sich Gâteau Magique - der magische Kuchen. Warum der so heißt und [...]
März: Die Tage werden länger, das Wetter wird milder und die ersten Frühlingsboten zeigen sich. Im Lazy Garden will ich da mit klugen Maßnahmen die Natur optimal unterstützen, ohne sich dabei zu stressen. Es geht nicht um große Arbeit, sondern um kleine, nachhaltige Schritte, die zu einem ertragreichen und gesunden Garten führen. Mit den richtigen [...]
Das kennst du bestimmt auch, dass immer mal wieder Reis überbleibt. Und dann noch verarbeitet gehört. Bei uns ist das vor allem der Fall, wenn der Meinige kocht (aber ich mach mich da gar nicht lustig, ich kann dafür keine Nudeln dosieren). Da es bei uns mittlerweile unter der Woche seeeeehr oft veggie gibt, brauchte [...]
Der Winter neigt sich schön langsam dem Ende zu. Gut, das behauptet zumindest der Kalender, auch wenn das Thermometer hier bei uns noch anderer Meinung ist. Aber egal, auch wenn mir jetzt in der Früh im Hühnerstall immer noch zechen-kalt ist – ich spüre es schon: Der Frühling steht vor der Tür. Und mit ihm kommt das, worauf ich mich den ganzen Winter freue: Gartenarbeit. Erde in den Händen, Dreck unter den Nägeln und Rückenschmerzen vom Umgraben. Herrlich!
Ein Weidenkranz ist ein wunderschöner Hingucker und lässt sich vielseitig einsetzen – sei es als Dekoration für die Haustür, als Tischschmuck am Ostertisch oder dekoriert für festliche Anlässe. Und ich muss es wissen, schließlich lebe ich ja im Weidenthal. Besonders jetzt im Februar, wenn die Weidensträucher noch schön flexibel sind, ist die perfekte Zeit, um [...]
