Fermentieren – Sauerkraut & Co selbstgemacht!

Kurstermine:

Samstag 25. Juli 2026 9:00-13:00

Du findest, gekauftes Sauerkraut schmeckt irgendwie… fad?
Du wolltest schon immer mal dein eigenes Kimchi machen?
Du wolltest Fermentieren schon lange mal ausprobieren, traust dich aber alleine nicht drüber? 

Dann ist mein Workshop „Sauerkraut & Co“ ideal für dich!

Fermentieren liegt wieder voll im Trend. Obwohl es als Konservierungstechnik bereits seit der Frühsteinzeit angewendet wurde, geriet es Anfang des letzten Jahrhunderts durch die (durchaus sinnvolle) Konservenrevolution in Vergessenheit. Berühmtester Vertreter dieser Konservierungstechnik ist wohl das Sauerkraut, das früher in riesigen Mengen eingestampft wurde – oft ein Highlight für Kinder. 

Dass sich aber auch viele andere Gemüse und Kräuter durch Milchsäuregärung haltbar machen lassen, ist uns mittlerweile weniger geläufig.

Wir holen beim Workshop Fermentieren altes Wissen wieder hervor, denn: Fermentiertes Gemüse schmeckt nicht nur wunderbar – es ist obendrein noch gesund!

Inhalt des Workshops Fermentieren „Sauerkraut & Co“

In diesem Workshop beschäftigen wir uns mit grundlegenden Techniken der Fermentation mittels Milchsäuregärung und wenden diese auch gleich bei der Herstellung von Sauerkraut, anderen Gemüsen bis hin zu Würzpasten praktisch an.

Wir fertigen konkret:

• Sauerkraut
• Kimchi
• Salzgurken
• Sommergemüsemix
• Kräuterpaste

Etwas theoretischer Input macht dich fit und mutig für die Anwendung der Techniken zu Hause und natürlich ist genug Platz zum Erfahrungsaustausch und deinen Fragen.

Kosten

Der Kursbeitrag beinhaltet:

• Gemüse in BIO Qualität (soweit verfügbar, wer sein eigenes Gemüse fermentieren möchte bitte im Anmerkungsfeld angeben – insbesondere was!)
• sämtliche Gärgefäße für die hergestellten Fermente
• Workshop Unterlagen incl. Rezepte
• Kaffee, Getränke

ZWEIER BONUS: Wenn du 2 oder mehr Workshops gleichzeitig buchst (egal ob 2 x denselben oder 2 unterschiedliche) erhältst du 10% Rabatt auf alle Workshops! Ausgenommen davon ist lediglich der Bratl Workshop.

Wer eigene Gärtöpfe hat, kann diese gerne mitbringen!
Bitte bring auch deinen Krauthobel mit, wenn du einen hast!

Wichtig: Da der Platz erst bei Einlangen des Workshop Beitrags fix reserviert wird, wähle bitte NICHT die Zahlungsmethode „Barzahlung bei Abholung“! Danke!

Teilnehmeranzahl

Mindestens 4, maximal 12

Stornobedingungen

Es kann immer mal was dazwischen kommen – die Stornobedingungen für diesen Workshop findest du hier: https://mosauerin.at/stornobedingungen/

Workshop verschenken?

Du möchtest den Workshop verschenken? Kein Problem!

Sobald deine Bestellung auf den Status „bezahlt“ gesetzt wurde, erhältst du einen Link zum Download eines Geschenkgutscheins (zählen tut aber trotzdem die Anmeldung hier!)