Bei einem regnerischen Wetter – und auch sonst gerne unter der Woche – kommt eine gute Suppe genau recht. Fast am Liebsten esse ich ja eine Grießnockerlsuppe – natürlich mit selbstgemachten Grießnockerl. Wie ich sie mache, damit sie immer gelingen und wie einfach das ist, lest ihr heute.
Man glaubt es kaum, aber man Grießnockerl auch fertig kaufen. Getrocknet oder tiefgefroren. Schmecken tun aber beide Varianten nicht wirklich und die Zutaten sind bestimmt auch nicht von der exklusivsten Sorte, nehme ich an. Dabei braucht man gar nicht viel, um richtig gute Grießnockerl zu machen, die wirklich IMMER gelingen.
Also man braucht nicht viel und es ist richtig einfach – da kann ich nur sagen: Wer Grießnockerl kauft ist… selbst schuld.
An Zutaten braucht man für Grießnockerl nur:
- Grieß
- Milch
- Ei
- Butter
- Salz
Aber lasst uns nicht um den heißen Brei herumreden…
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Here we go: Grießnockerl machen:
So gelingen Grießnockerl IMMER
Zutaten
- 1/4 Liter Milch
- 20 Gramm Butter
- 100 Gramm Weizengrieß
- 1 Stück Ei bitte BIO!
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Lass die Milch mit der Butter aufkochen und rühre dann den Grieß ein und würze die Masse mit einer Prise Salz.
- Rühre den Grieß während er aufquillt.
- Lass die Masse überkühlen (lauwarm werden) und gib dann das Ei hinzu.
- Stich mit 2 nassen Löffeln Nockerl aus der Masse aus und gibt sie in die heiße, fast kochende Suppe.
- Nach ca. 5 Minuten sind die Nockerl fertig und du kannst deine flaumige Grießnockerlsuppe servieren.
Notizen
Ich hab ja g’sagt, es is einfach.
PS: Ich weiß schon, es gibt auch Menschen, die sagen die Nockerl müssten innendrinnen noch trocken sein, ich mag das aber gar nicht… 🙂
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