Mosauerin – der Landblog aus dem Innviertel
der manchmal etwas andere Blick auf das schönste Platzl der Welt
Heute wird wieder mal was gebacken! Pavlova - benannt nach der russischen Ballettänzerin Anna Pavlova, für die sie kreiert wurde - ist für Australien das, was dem Oberösterreicher die Linzer Torte ist: ein Nationalgericht. Fluffig (gibt's da ein Dialektwort dafür?) ist sie, besonderes leicht ist sie aber nicht, leicht zuzubereiten wiederum schon. Besonders, wenn man [...]
Kaum eine Speise ist neben dem Bradl a da Rein und den Pofesen so berühmt im Innviertel wie die Kiachln - aber immer weniger Leute machen sie daheim selbst. Die bezaubernde Erni aus Altheim aber schon - und sie war so lieb und hat mir gezeigt, wie man sie richtig macht. Was für ein Glück [...]
Dieses Mal habe ich die Tarte Tartin nicht mit Äpfel gemacht, sondern - der Jahreszeit entsprechend - mit Birnen. Eigentlich heisst der Kuchen ja Tarte des demoiselles Tartin und stammt aus dem kleinen Örtchen Lamotte-Bervron im Département Loir-et-Cher. Dort wurde der verkehrt gebackene Kuchen von den Schwestern Tatin erfunden und eroberte über Paris die Geschmacksnerven [...]
Lecker sind sie, meine schnell erfundenen Törtchen für 4 Personen, die ratz-fatz fertig und total simpel zuzubereiten sind. Zutaten für den Biskuit: 3 Eier 3 gehäufte Esslöffel Mehl 3 gehäufte Esslöffel Zucker 1 Prise Salz Zutaten für das Topping: 4 Esslöffel Heidelbeeren (Tiefkühl gehen auch) 3 Esslöffel Topfen 3 Esslöffel Joghurt (min. 3,6%) 1 Esslöffel [...]
Vor längerem habe ich auf Ö1 eine halbstündige Sendung über einen Kuchen, über ebendiese Tarte Tatin gehört und ich habe mir noch dabei gedacht: "So lange kann man doch nicht über einen einzigen Kuchen reden, das muss ja ein Wunderding sein" und dann lese ich vor ein paar Tagen einen Blog im Standard (klick) und [...]