O’Bradlt is!

O’Bradlt is!

Letztes Wochenende hat der Mosauer nicht nur die Birnen geerntet, weil mein lokaler Metzger gerade Bradlfleisch im Angebot hatte, haben wir recht spontan beschlossen das traditionelle O'bradln der Saison (also so wie "o'zapft-is", nur halt mit Schwein) um zwei Wochen vorzuverlegen (und außerdem musste ich mich ja schon mal einkochen für das Bradlessen mit der [...]

Original Innviertler Bratl in da Rein

Original Innviertler Bratl in da Rein

Das vielleicht typischste aller Innviertler Gerichte (neben den Surspeckknödeln) ist wahrscheinlich der Schweinsbraten - oder bei uns "Bratl a da Rein" genannt. Manchmal mit, bei uns daheim aber immer ohne "Stöckikraut" und am besten in einem alten Holzofen gemacht - genau so und kein bisschen anders schmeckt das Innviertel! Die Zutaten für 8-10 Personen nehme [...]