Über Männer macht man keine Scherze
Schlagwort: mosauerin
Da Franzos
Wir Innviertler sind ehrlich und direkt. Und sagen immer gleich, wenn uns was stört.
Meine Innviertler Knödel
Was wäre ein Blog aus dem Innviertel ohne ein Rezept für die berühmten Innviertler Knödel aus Innviertler Surspeck - der in etwa dem Kübelspeck bzw. dem italienischen Lardo entspricht. Natürlich kannst du dir die Innviertler Knödel auch fertig kaufen, sie sind jedoch super einfach auch selbst zu machen. Wos is heit fia Dog, heit is [...]
Limoncello Sonntags Kuchen
Als letztes Wochenende meine Schwester bei mir war, wurde wieder mal spontan aufgebacken im Hause Mosauer. Schließlich wollten wir am Sonntag Nachmittag Kaffee in der Sonne trinken. Und was passt besser zu Sonne als Zitronen? Deswegen wurde es dieses mal es ein saftiger Limoncello Kuchen, mit kräftig *hicks*. Und wie immer bei meinen Bäckereien: Es [...]
T’schuldigung, Kontakt Beschränkung!
So ein Nichttreffendürfen ist ganz oft ein Nichttreffenmüssen
Ostereier natürlich färben
Eier färben mit natürlichen Farben: Ihr habt euch einen Beitrag darüber gewünscht - und ihr kriegt ja fast immer alles, was ihr euch von mir wünscht 😉 Ich hab für euch erfolgreich mit Roten Rüben, Rotkraut und Curcuma gefärbt und sag euch auch, was nicht funktioniert hat. Warum werden überhaupt Ostereier gefärbt? Da im Mittelalter [...]
In da Kuchl mit: Frau Bruna Matera
Was ich euch bei meinem Blogbeitrag über die Pop Up Vinothek in Braunau schon angekündigt habe - nämlich, dass wir da vielleicht noch was gemeinsam machen - haben wir diese Woche umgesetzt: Ich hab Bruna Matera in ihrer Küche im Graf von Matera besuchen dürfen und ihr in die Kochtöpfe geblickt. Welches Menü wir an [...]
Nachts in der Backstube
Jeden Samstag, ob Sommer, ob Winter, hängt bei mir um halb 7 Uhr morgens ein Sackerl von meinem Lieblingsbäcker - der Bio Bäckerei Stranzinger - an der Tür. Gefüllt ist dieses Sackerl mit allerlei Brot und Gebäck für unser gemütliches Wochenend-Frühstück. Auf keinen Fall fehlen dürfen bei mir dabei die Schuastaloabi, denn die - und [...]
Maria Lichtmess im Innviertel
Am 2. Februar ist Maria Lichtmess. Die meisten von Euch wissen wahrscheinlich aus Erzählungen, dass das früher von der Landwirtschaft geprägte Jahr anders eingeteilt war als heute: Alles begann und endete an Maria Lichtmess. Was es sonst noch für Gepflogenheiten rund um diesen Tag gab, was es mit dem "Schlenkertag" auf sich hat und warum [...]
Da sei da sei
Gender Mainstreaming auf Innviertlerisch
Vino e cucina – come da Mamma!
Wie die meisten Braunauer Schüler*innen hab auch ich die ein oder andere "Freistunde" im legendären Cafe Graf verbracht. Später war ich aber kaum noch drinnen. Ich hab zwar mitbekommen, dass "das Graf" 2019 von Frau Bruna Matera übernommen und renoviert wurde, aber wie es halt so ist, hingeschafft hab ich es bislang noch nicht. Was [...]
Neujahrsvorsätze (und wie ich mit dem Rauchen aufgehört habe)
Ich bin ja eigentlich gar nicht der Typ für einen Neujahrsvorsatz. Weil ich mich kenne. Und ein bissi Angst habe, dass ich es eh nicht durchhalte, was ich mit vorgenommen habe. Wäre ja peinlich! Aber vielleicht liegt das auch an zu "mächtigen" Vorsätzen. Also probier ich es heuer zum Ersten mal mit Neujahrsvorsätzen - und [...]
Alea iacta est
Der Würfel ist gefallen - auf Innviertlerisch
The Ugly Cookie Contest – schiach ist das neue sexy
Wenn ich in der Vorweihnachtszeit irgendeine Zeitschrift durchblättere, oder auf Pinterest oder Instagram stöbere, komm ich mir immer vor wie die mit Abstand schlechteste Bäckerin der Welt. Überall lachen einem perfekt geformte, makellos verzierte, vielleicht sogar noch mit Zuckerperlen und anderem Schnickschnack aufgehübschte Kekse entgegen. Nur die meinen schauen... irgendwie anders aus. (incl. Gewinner des [...]
Die Sonntagsfrage
Ein mehr pragmatischer – typisch Innviertler - Ansatz zum Henne-Ei Problem
Vorher/Nachher: Arbeitszimmer
Nach meinem klitze-kleinen Veröffentlichungs-Unfall letzten Sonntag, dieses mal beabsichtigt und hochoffiziell: Der exklusive Blick in unser neues Arbeitszimmer, das früher mal gaaaanz anders aussah - und warum Fototapeten doch irgendwie cool sind. Viel Spaß! -Anzeige- Ich liebe ja diese vorher/nachher Reportagen. Sei es Styling, sei es Garten, sei es Wohnen. Insgeheim halt ich mich ja [...]
Kärntner Reindling
Wenn man sich so durch die Kochbücher hier am Mosauerhof wühlt, findet man so einige Schätze - und manche davon probier ich dann auch gerne mal aus. Wie zum Beispiel unlängst den Kärnter Reindling. Ist ja jetzt genug Zeit dafür, sich so richtig dem Gehen des Germteigs zu widmen, oder? Alle Kärntner und andere Wissenden [...]
WaldZAUBER: Warum Kinder in den Wald gehören (und 3 Tipps die du sofort umsetzen kannst)
Hand aufs Herz, wann warst du eigentlich zum letzten Mal im Wald? Ist das schon eine Weile her? So wie bei mir! Dann geht's uns wie vielen andern Erwachsenen auch, aber besonders wie sehr vielen Kindern. Die kennen den Wald als Ort zum Spielen und Entdecken oft gar nicht mehr. Höchste Zeit, das zu ändern [...]
Europa gerettet!
Essen kann ganze Staatenbünde retten!
Die Wildbienenkönigin – Warum es cool ist, Wildbienen zu haben
Eigentlich hätte ich vorletztes Wochenende ja zu meiner Schwester fahren wollen, aber das wurde leider nix. Was für ein Glück im Unglück aber, dass mich grad am Freitag abend ein Anruf ereilte: "Sag Mosauerin, du bist doch eh so auf Garten - wir haben morgen Wildbienen Fest und täten uns freuen, wennst vorbeikimmst". Ein Wildbienenfest? [...]
Bio Angus Schnitzel in Saft mit Ingwer-Karotten (und Erdäpfel)
Vor am Neichtal hab ich euch bei mir auf Instagram gefragt, ob ich das Rezept von meinen Rindsschnitzel in Rotwein/Schwammerlsaft mit Ingwer Karotten hier am Blog posten soll und die meisten meinten: Ja, warum nicht. Na oisdann, do kimmt's a scho! Rindsschnitzel & Saft Das Fleisch stammt übrigens vom Biohof Mayer in Aspach 🙂 Zutaten [...]
Das war: Herbst am Hof 2020
Und schon ist er wieder vorbei der "Herbst am Hof" - der kulinarische und kreative Herbstmarkt am Mosauerhof. Und wenngleich das Wetter dieses mal aber so richtig ... war, bin ich überwältigt, wie viele Menschen dennoch den Weg zu mir und meinen super Standler*innen aus dem Innviertel fanden. Heute gibt's wie immer einen exklusiven Blick [...]
Harter Herbst
Irgendwann werd ich mal reinkommen und dann wird er da sitzen
Killing Mom
Der Feind lauert unterm Rauna
Herbst am Hof 2020
Anfang August ist - und der Herbstmarkt steht wieder vor der Tür! Nachdem es heuer im Frühling ja keinen richtigen Markt bei mir am Hof geben konnte holen wir das im Herbst einfach nach und machen es uns fein! Natürlich ganz Corona-konform. Ich freu mich schon darauf, wenn ich euch wieder bei uns begrüßen darf [...]
Sommer dahoam
Mei, so schee is dahoam, brauch ma jo goa net furt!
Hofbesuch: Am Rathmacher Hof
Eines Tages läutete bei mir das Telefon und ein gewisser Hans aus Lochen meinte, wir sollten uns doch mal treffen. Aber wie es halt so ist, wenn man's nicht gleich macht, macht man's nie und so hab ich es irgendwann vergessen. Bis mich letzte Woche eine Nachricht vom Hans erreichte, seine Heidelbeeren wären reif. Na, [...]
Begegnungen der dritten Art
A Hehn mit Singerl, des siagt ma jo heit goa nimma
Wir backen: Mini Pavlova
Heute wird wieder mal was gebacken! Pavlova - benannt nach der russischen Ballettänzerin Anna Pavlova, für die sie kreiert wurde - ist für Australien das, was dem Oberösterreicher die Linzer Torte ist: ein Nationalgericht. Fluffig (gibt's da ein Dialektwort dafür?) ist sie, besonderes leicht ist sie aber nicht, leicht zuzubereiten wiederum schon. Besonders, wenn man [...]
Zweite Chance für fesches Gwand
Lange angekündigt ist es jetzt soweit: Mein ganz privater "Zweite Chance für fesches Gwand" Event findet endlich statt! Selbstverständlich mit Prosecco Empfang ab 16:00 und komplett wurscht was für ein Wetter ist! Im Salettl bei mir behalten wir auf alle Fälle alle trockene Zechn und ihr könnt euch genüsslich durch jede Menge hochwertiges Gewand - [...]